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 瓶栽银耳生产周期短,不受季节限制,用工少,收益快,是一项短平快的栽培项目,有兴趣、有条件的农民朋友可以一试。

  培养料的配方 木屑50公斤、麸皮或米糠15公斤、石膏1公斤、蔗糖0.75公斤、黄豆粉1公斤、硫酸镁0.25公斤、水60~70公斤。

  配制方法 先将木屑、麸皮、石膏、黄豆粉按比例混合均匀,再把用温水溶化的蔗糖、硫酸镁倒入,充分搅拌。用手攥一把混合料,以指间含水但不滴下为度。

  装瓶消毒 将混合好的培养料及时装入容量为500~750克的广口瓶中,装满压实,中间压一个蚕豆大小、深约2厘米、宽1.5厘米的接种穴,然后用塑料薄膜外加一层牛皮纸覆盖瓶口,并用线扎紧,放入高压锅内,保持100℃连续灭菌7小时,冷却后移入接种室备用。

  接种 把经过灭菌的栽培瓶和装有菌种的试管移入接菌箱内接种,重新盖上薄膜和纸,扎紧。每瓶容量为750克的菌种可接种栽培瓶50~80瓶。

  培养接种后,立即将栽培瓶移入培养室,分层排放在木架上,每架5~6层,每层相隔约40厘米。上架后,每隔3~4天上下层调换一次,防止因温度不一而影响发菌。

  采收接种后,经30~40天培养,银耳直径10~16厘米,呈白色透明状时,即可采收。用小刀在基部整朵割下,并立即加工烘干,防止霉烂。

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